First Sighting Pinot Noir is described in tasting notes as “medium-bodied with elegance and finesse, sweet fennel and raspberry combined with spicy oak tannins”. When experimenting with wine and chocolate tastings, you could choose wines that have a similar palate to the chocolate - for instance nuts, and berries - or you could go for a complete contrast, says chef Cindy Taylor.

It’s official. South Africa has a new national drink. With brandy, the country’s most-loved spirit as its base, the Ama-Lekkerlicious – a trendy concoction inspired by the Rainbow Nation - came up trumps in a nationwide search for the ultimate cocktail.

Joining forces with the men’s interest magazine FHM, the South African Brandy Foundation initiated the quest for a mixed drink that best showcases the modern side of South Africa’s most iconic spirit.

Van die Kaap se kos- en wynskrywers het in Oktober bymekaar gekom en Two Oceans-wyne se “Kook en Bewaar”- uitdaging by ’n plaaslike kookskool in Kaapstad aangepak. Die spanne het geregte gemaak met vis wat die goedkeuring van die Wêreldnatuurfonds (WNF) se SASSI (Southern African Sustainable Seafood Initiative) wegdra, en dit by ’n Two Oceans-wyn gepas.

Hou dit gesofistikeerd dog eenvoudig dié feesseisoen met 'n elegante en deftige mengeldrankie wat moeiteloos en maklik is om te maak. Dié smaaksensasie is aanloklik en watertandlekker, en dit lyk boonop pragtig in die glas.

Skud dit eers en meng dan 'n krulletjie suurlemoenskil in vir daardie je ne sais quoi.

Sommige van die Kaap se voorste skrywers oor kos, drank en leefwyse het op ’n pragtige lentedag in Oktober bymekaar gekom vir die Kook-en-Meelewingsuitdaging wat Two Oceans-wyne gestel het. Hulle moes ’n dis maak met vis wat deur die WNF se SASSI (Southern African Sustainable Seafood Initiative) goedgekeur is, en moes Two Oceans-wyne daarmee bedien.

Our wretched winter is – at long last – in its death throes and we can look forward to long, lazy, sun-filled lunches, writes Cindi Talor. This salad of complex flavours plays happily with the wild gooseberries and capsicum flavours in First Sighting Sauvignon Blanc. It can be made hours ahead of time.

RATING: EASY

FEEDS 10 AS A STARTER

Dis al weer sulke tyd, en die Afrika-landskap is ’n swetterjoel nuwe lewe. Amarula, die Afrika-drankie, het pas twee verfrissende, nuwe resepte vir mengeldrankies bekend gestel, en dié weerspieël die lewenskragtigheid van die lente en somer in die suidelike halfrond.

Amarula-sitruspassie voeg Amarula, lemoenlikeur, grenadella-wrongel, lemoenstroop en ’n tikkie wit sjokolade-ganache saam – geskud, oor ys gegooi en met lemoenskil gegarneer.

Hy is in 1991 as die internasionale wynmaker van die jaar aangewys. Hy’s ‘n ikoon van die Suid-Afrikaanse wynbedryf. Hier in Suid-Afrika ken ons hom as Mnr. Pinotage. Jip, van wie anders kan ons dan nou praat as van Beyers Truter van Beyerskloof net buite Stellenbosch!

Beyers het reeds ‘n groot rol gespeel om pinotage - ons eie en enigste, trots Suid-Afrikaanse rooi kultivar – gevestig te kry, maar een man kan ook net soveel doen. Die jaarlikse ABSA Top Tien-pinotage-kompetisie help darem ook so ‘n bietjie om die kollig op hierdie veeleisende kultivar te vestig, maar dit gebeur maar net een keer per jaar, en dis net eenvoudig nie genoeg nie.

Monis se Vintage Port is 'n elegante, gefortifiseerde wyn met uitstekende verouderingspotensiaal. Dit is 'n versnit van die klassieke portkultivars touriga naçional, sousão en tinta roritz.

Die Monis Vintage Port is besonders saam met 'n verskeidenheid van kase en ingelegde vye of nageregte soos truffels, roomkoek, roomysgeregte en vrugte geweek in port. Dit is ook ‘n veelsydige aanvulling tot souse en reduksies en verleen 'n heerlike geur aan enige winterdis.

Renowned food blogger Cindy Taylor has crafted this mouthwatering recipe specifically to pair with the First Sighting Shiraz.

Winter is almost at an end, but nights are still decidedly chilly across the country and the weather is perfect for cosy fireside suppers with good food and a great glass of wine shared with friends. Shiraz is the perfect partner for roast beef and this pistachio-crusted roasted sirloin does more than hold its own when paired with First Sighting Shiraz.